Palpilazo de chorito
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    Maravilla.

Palpilazo de chorito

INGREDIENTES

  • Aceite de Maravilla Chef
  • 1 - cebolla blanca corta "pluma"
  • 1 - tomate cortado en gajos finos
  • 2 - tallos de apio cortados en medio luna (reservar la hoja)
  • 3 - dientes de ajo picado en rodajas
  • 1/2 taza - de perejil
  • 1/2 taza - de cilantro
  • 1 - ají cacho de cabra
  • 1 cda. - de pasta roja de curry
  • 1 cdta. - de curry amarillo en polvo
  • 1 1/2 taza - de vino blanco
  • 1 Kg - de choritos (frescos o congelados)

PREPARACIÓN

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1

En un sartén con fondo añadir 5 cucharadas de Aceite de Maravilla Chef , esperar que se caliente

2

Añadir los ajos y la cebolla hasta dorar, luego añadir el tomate picado, las rodajas de apio y los puñados de perejil y cilantro. Mezclar y revolver bien.

3

Añadir el cacho de cabra, la pasta de curry y curry en polvo. Luego incorpora los choritos y mezcla bien. Añadir el vino blanco y un poco de agua, tapar y dejar hervir hasta evaporar el alcohol.

4

Rectifica con sal de mar, pimienta molida gruesa y orégano.