Agregar una taza de agua hirviendo en un bowl e incorporar el trigo burgol. Cubrirlo con papel transparente y dejar que se hidraten los granos por aproximadamente una hora. Colar, verter en otro bowl o fuente y con un tenedor separar los granos.

Picar en cubos pequeños todas las verduras (tomates, cebollines, pepino). Cortar con una tijera para verduras el perejil y la menta. Verter todo en el bowl con el trigo y mezclar bien.

Aliñar con aceite de Oliva, limón, sal y pimienta a gusto y servir.